Tra Luglio ed Agosto 2019 ho visitato le tre pizzerie Ardente presenti a Città del Messico, tutte certificate dall'Associazione Verace Pizza Napoletana.
Locali di alto livello, ottimi ingredienti ed una pizza napoletana squisita come si mangerebbe per i vicoli di Napoli. La vera curiosità è che la maggior parte dei pizzaioli sono donne, un'anomalia per un mestiere che in tutto il mondo è quasi ad esclusiva maschile.
Per approfondire leggi la scheda sul sito AVPN:
www.pizzanapoletana.org/ardente
Gli indirizzi delle tre pizzerie:
Blvd De La Luz 777, 01900 Città del Messico
Antonio Dovali Jaime #95 Loc L2-201, 01219 Città del Messico
Laredo #13, 06100 Città del Messico
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Bello e Buono / Food Photography
Project and photos: Emanuele Di Cesare