Nell’aria c’è l’atmosfera di casa, più di tutto è questo il segreto che si assapora dalle pizze a portafoglio, ai crocchè, ai piatti della cucina tipica napoletana ed ovviamente alle pizze.
Alla Pignasecca dal 1935, ora alla terza generazione, è ancora una pizzeria dalla qualità genuina di una volta. In un momento storico dove innovazione e marketing sembrano essere diventate le chiavi del successo della pizza napoletana la sfida raccolta da Giovanni Improta non era facile ma ad oggi si può dire che la sta vincendo a testa bassa. Giovanni il mestiere lo ha imparato da piccolo sbirciando il bancone dopo la scuola, oggi lo insegna alle nuove generazioni essendo docente per l’Associazione Verace Pizza Napoletana con la quale ha portato la pizza napoletana nel mondo tenendo seminari dal Brasile all’Australia.
La pizzeria e trattoria Al 22 è aperta a pranzo e cena, chiuso come da tradizione la domenica.
Via Pignasecca 22 Napoli (NA) | Tel. 0815522726
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Bello e Buono / Food Photography
Project and photos: Emanuele Di Cesare
