Ho avuto il piacere di provare un menù speciale a Palazzo Petrucci nella nuova sede "panoramica" di Palazzo Donn'Anna con una vista sul Vesuvio e la spiaggia di Posillipo.
Condivido, per vostra sfortuna solo fotograficamente, l'esperienza di un pranzo anomalo siccome quel giorno era disponibile un magico tartufo bianco!! Ho quindi fotografato e mangiato :) diversi piatti "fuori menù", la crema di patate con uovo poché e tartufo bianco non lo potrei mai riuscire a descrivere a parole.
La cucina proposta dallo Chef Lino Scarallo è un giusto mix tra tradizione ed innovazione, un'esperienza unica in una location suggestiva anche d'inverno e nei giorni di pioggia.
Tra i piatti evergreen dello stellato più longevo di Napoli non poteva mancare l'antipasto "lasagnetta di mozzarella" di bufala Campana e crudo di gamberi su salsa di cavolo broccolo, il risotto con cavolfiore, papaccelle, olive nere, capperi e grattugiata di acciughe e per finire la Goccia di cioccolato fondente ripiena di cremoso al cioccolato bianco, cuore di lamponi, arachidi salati e
salsa di finocchio candito. Devo ammettere che i dolci sono stati il coronamento di un super pranzo, assolutamente da non perdere il pre-dessert (quel bonbon rosso) è un'esplosione di agrumi avvolti in un velo di cioccolato.
Contatti
Via Posillipo 16/c Napoli (NA)
081 575.75.38
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Bello e Buono / Food Photography
Project and photos: Emanuele Di Cesare
